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元宵吃法花樣多(轉)高雄酒店經紀ktv傳播
湯煮元宵：要掌握“滾下水，漫水煮”的要領，並用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中旋轉，不致粘鍋。水沸時，可稍加涼水，保持似滾非滾狀態。煮到表裏發虛，即可盛入事先放好糖的碗中，如此，元宵整齊美觀，軟滑適口。
油炸元宵：先將油下鍋燒熱，然後將元宵下油鍋後輕輕翻動幾遍，待元宵全部虛漲，撈出撒上糖即可食用。
拔絲元宵：先用食油光滑鍋底，再放白糖與適量水用文火熬成稠糊狀，當冒大泡呈黃色後，將油炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，滿桌金絲伸延。
穿衣元宵：先將芝麻炒酥研末，放入稠糊中，然後把油炸好的元宵下進滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷熱食用皆宜。
酒醉元宵：將特製的“百子頭”小元宵，煮熟後放在碗中，再將煮沸後的甜酒釀澆入，打入雞蛋花更佳。甜酸軟滑，酒香醉人，色、香、味俱全。
鍋蒸元宵：先將盤底抹一層食油，再把元宵擺上，入鍋內蒸熟，取出，用白糖佐食。如此，柔軟香醇，均不破碎。
烘烤元宵：將元宵擺於抹有食油的鐵盤內，入烤箱烤至金黃色，取出盛小盤內，撒上白糖食之，如此，無油膩感，清香甘甜。
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